SMAKEN AV
PERFEKSJON
DER JAPANSK MATKUNST MØTER VESTLANDETS RÅVARER.
En dialog mellom
to verdener.
SAITO er ikke bare en restaurant; det er et stille pusterom i hjertet av Bergen. Vi forener de ferskeste råvarene fra dype norske fjorder og hav, med den disiplinerte minimalismen fra japansk mattradisjon. Hver detalj er nøye utvalgt for å skape en totalopplevelse av harmoni der nordisk natur møter japansk presisjon.
Omakase
Kokkens valg. Din opplevelse.
Vestlandets råvarer
Vi henter sjøkreps fra Misje og kveite fra Hjelmetveit. Menyen dikteres av tidevann og årstider i fjorder og hav.
Japansk Matkunst
Vår sushi-mester benytter teknikker perfeksjonert gjennom tiår. Det handler om trykk, temperatur og tid.
Harmoni i glasset
Eksklusive saké-sorter og viner fra små produsenter, kuratert for å komplementere hver servering.
Finn oss i
Bergen
Adresse
Strandgaten 1, 5013 Bergen
Kontakt
+47 55 12 34 56
post@saito.no
Åpningstider
Man - Lør: 17:00 - 23:00
Søndag: Stengt
Opplev fusjonen mellom
øst og vest.
Vi anbefaler å reservere bord minst to uker i forveien.
Reserver Bord